Keterampilan dalam penyembelihan hewan ternak secara halal ternyata tidak cukup hanya dengan menyembelih dan memotong dagingnya saja. Setidaknya ada 13 kompetensi yang harus dimiliki oleh Juru Sembelih Halal (Juleha) untuk mendapatkan sertifikat profesional sebagai Juleha. “kita di SKKNI Juleha itu kita punya 13 kompetensi yang harus dikuasai dan itu wajib semuanya. Jadi yang namanya kompetensi itu ya, satu tidak kompeten maka tidak kompeten semuanya”, ujar Arie Bagus salah satu pengelola asosiasi Juru Sembelih Halal Yogyakarta dalam acara penandatanganan kerja sama antara Fakultas Peternakan dan Juleha Jogja pada Selasa (26/04). Pada kenyataannya, fenomena di lapangan cukup banyak masyarakat yang memiliki hobi dan memakai atribut sebagai Juleha tetapi kompetensi yang dimiliki belum cukup bahkan tidak terpenuhi. read more

Kelompok Ternak Andini Gotro merupakan kelompok ternak di Dusun Batang, Tegalrejo, Tempel, dengan populasi sapi perah sebanyak 60 ekor dan produksi susu 400 liter per hari. Produksi susu di Dusun Batang cukup tinggi sehingga meningkatkan ketersediaan susu bagi masyarakat. Selain itu, kesadaran masyarakat di sekitar untuk mengkonsumsi susu semakin meningkat. Namun, pengetahuan peternak dan wanita tani tentang teknologi pengolahan susu di dusun ini masih kurang, sehingga perlu sosialisasi dan transfer teknologi pengolahan susu. Tim pengabdian kepada masyarakat Fakultas Peternakan UGM memndampingi kelompok ternak tersebut melakukan pengolahan susu segar menjadi susu pasteurisasi. read more