Fakultas Peternakan (Fapet) UGM terus berupaya meningkatkan kompetensi juru sembelih di Yogyakarta. Selama dua hari, Kamis-Jumat (29-30/8) Fapet UGM mengadakan pelatihan bagi para juru sembelih. Kegiatan diikuti lebih dari 25 orang juru sembelih yang berasal dari 15 Rumah Pemotongan Ayam (RPA) dan akikah.

“Kami menyambut baik partisipasi bapak ibu sekalian dalam kegiatan ini,”kata Dekan Fapet UGM, Prof. Ir. Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng., Jumat (30/8).

Menurut Budi sebagaimana amanat dari pemerintah harapannya produk makanan dan minuman usaha mikro dan kecil (UMK) di bulan Oktober 2024 semua sudah tersertifikasi halal. Ia melihat selama ini masih dijumpai beberapa persoalan terkait proses penyembelihan hingga penanganan setelah itu. read more

Fakultas Peternakan (Fapet) UGM menginisiasi pembentukan Jagal Halal UGM. Dekan Fapet UGM, Prof. Ir. Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng., mengatakan Jagal Halal UGM ini nantinya akan menjadi pusat pelatihan jagal atau juru sembelih hewan ternak.

Jagal Halal akan melakukan beberapa kegiatan seperti pelatihan dasar dan bimbingan teknis (bimtek) dalam penyembelihan hewan kurban ataupun hewan ternak secara halal bagi masyarakat umum.

“Inisiasi pembentukannya sudah 13 Agustus lalu dan pusatnya di Fapet UGM di bawah Unit Halal Center,”kata Budi, Selasa (27/8). read more

Standardisasi jagal masih menjadi pekerjaan rumah. Salah satunya termasuk para jagal hewan kurban. Penyembelihan hewan kurban baik di masjid maupun tempat lain masih dijumpai kasus tidak sesuai dengan syarat-syarat yang ditentukan, baik dari sisi tuntunan syar’i, higiene-sanitasi maupun kesejahteraan hewan.

Melihat kondisi ini JULEHA Yogyakarta bersama Fakultas Peternakan (Fapet) UGM mengadakan Pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA).

Ketua Pelatihan JULEHA Fapet UGM, Ir. Cuk Tri Noviandi, S.Pt., M.Anim.St., Ph.D., IPM., ASEAN.Eng., menuturkan pelatihan diadakan untuk menyiapkan para juru sembelih halal sesuai dengan 10 kompetensi yang ditetapkan oleh pemerintah berdasarkan SKKNI No 147 tahun 2022. read more