Fakultas Peternakan (Fapet) UGM menyalurkan seekor sapi kurban ke desa binaan di Ngroto, Girimulyo, Kulon Progo. Kegiatan penyaluran sapi kurban ini sudah dilakukan selama 3 tahun terakhir.

“Penyaluran ke desa binaan sudah 3 tahun terakhir ini dilakukan. Kebetulan kita memperoleh 152 kg daging dari sapi yang disembelih di sana kemarin,”tutur Ketua Iduladha 1445 H Fapet UGM, Tian Jihadhan Wankar, Ir. S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPP.

Ia menambahkan untuk Iduladha tahun ini Fapet UGM menyembelih 4 sapi dan 5 kambing. Nantinya, daging kurban tersebut akan dibagikan ke pihak eksternal yang membutuhkan. Kegiatan ini juga sejalan dengan tujuan SDGs poin 2 yakni zero hunger, poin ke 3 good health and well-being dan poin 17 partnerships for the goals.
“Dibagikan ke masyarakat yang memang membutuhkan daging kurban,”imbuhnya. read more

Iduladha identik dengan daging kurban, baik itu daging sapi maupun kambing. Namun demikian, sampai saat ini masih banyak masyarakat yang melakukan kesalahan dalam menyimpan dan mengolah daging kurban tersebut.

Wakil Ketua Halal Center UGM, Ir. Nanung Danar Dono, S.Pt., M.P., Ph.D., IPM, ASEAN.Eng., mengatakan daging kurban harus segera dimasak atau disimpan setelah lepas dari tubuh karena semakin lama dibiarkan akan semakin banyak mikroba hidup dan tumbuh di dalam daging tersebut.

“Jangan sampai mikroba tumbuh dalam daging sehingga segera masak atau simpan,”papar Nanung, Kamis (9/5). read more