YOGYAKARTA– Fakultas Peternakan (Fapet) Universitas Gadjah Mada (UGM) mengembangkan pengolahan dendeng yang berasal dari daging bebek. Bagian terderloin daging bebek yang biasa dibuang di Korea pada waktu penyembelihan, bisa diolah menjadi dendeng bebek madu.

“Dendeng bebek bisa menjadi salah satu opsi dengan harga premium, karena mengandung madu dengan citarasa khas. Dan bisa menjadi inovasi untuk memenuhi permintaan konsumen akan produk daging bebek,” ujar Dosen Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging Fapet UGM Endy Triyannanto dalam siaran persnya, di Kampus Fapet UGM, Yogyakarta, Sabtu (9/9/2017). read more

Fakultas Peternakan (Fapet) UGM membina peternak sapi perah mengolah susu pada 4—5 September 2017 di Fakultas Peternakan UGM. Kegiatan pengabdian masyarakat ini diampu oleh tiga laboratorium Fapet UGM, yaitu Laboratorium Teknologi Susu dan Telur, Laboratorium Ilmu Ternak Perah dan Industri Persusuan, dan Laboratorium Fisiologi dan Reproduksi Ternak. Selain mengolah susu, peternak juga diberi materi mengenai reproduksi sapi perah agar didapatkan keturunan yang baik. Peserta pembinaan adalah peternak yang tergabung dalam Kelompok Ternak Andini Gotro di Tempel, Sleman, Yogyakarta. read more

YOGYAKARTA – Fakultas Peternakan (Fapet) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyatakan, pengemasan produk makanan dapat meningkatkan mutu dari produk-produk makanan, khususnya olahan ternak.

Hal itu disampaikan Dekan Fapet UGM Prof Dr Ali Agus dalam siaran persnya terkait seminar rangkaian kegiatan Dies Natalis ke-48 Fakultas Peternakan UGM, bertajuk ‘Pelatihan Kemasan dan Aplikasinya untuk Produk Makanan Olahan Ternak,’ di Kampus Fapet UGM, Yogyakarta, Jumat (25/8).

Menurut Prof Ali, pengemasan atau packaging merupakan upaya pembungkusan, pewadahan atau pengepakan yang memiliki peranan sangat penting untuk memperpanjang umur simpan bahan. read more

Perjuangan berat untuk mendapatkan beasiswa tidak menyurutkan langkah Dewi Sartika untuk kuliah di UGM. Berkat kegigihannya mengikuti  proses seleksi beasiswa, Dewi Sartika diterima sebagai mahasiswa di Fakultas Peternakan (Fapet) UGM tahun ajaran 2017/2018. Putri dari Kabupaten Kaur, Provinsi Bengkulu ini berhasil masuk Fapet UGM melalui program Penelusuran Bibit Unggul Kemitraan (PBUK).

Tika, panggilan sehari-hari Dewi Sartika, merupakan siswa SMAN 1 Kaur, Bengkulu, yang mendapatkan kesempatan untuk mengikuti proses seleksi beasiswa Bintang Jemput Bintang dari Pemerintah Daerah Kaur. Di Bandung, ia bersama 11 peserta seleksi lainnya digembleng secara mental dan fisik. “Selain berlatih pelajaran sekolah selama empat hari penuh, fisik kami juga ditantang untuk dapat bertahan di hutan dengan peralatan seadanya,” ujar dara kelahiran Kaur ini ketika ditemui di Kampus Fapet UGM, Senin (28/8). read more

YOGYAKARTA–Penggemar masakan Korea tentu tahu Samgyetang. Ya, Samgyetang merupakan jenis sup ayam ginseng yang sangat digemari masyarakat Korea dan biasa dikonsumsi pada siang hari atau pada hari-hari tertentu. Jika Anda ingin memasaknya, Fakultas Peternakan (Fapet) Universitas Gadjah Mada (UGM) punya cara pre-cooking atau pra-masak Samgyetang siap saji yang terbaik.

“Hasil riset kami di Korea, berhasil menemukan pola pre-cooking Samgyetang siap saji yang terbaik,” ujar Dosen Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging Fapet UGM Endy Triyannanto dalam siaran persnya, di Kampus Fapet UGM, Yogyakarta, Senin (24/07). read more