Fermentasi produk daging, seperti sosis ayam, dengan memanfaatkan mikroorganisme tertentu telah diketahui dapat menghasilkan senyawa bioaktif, termasuk peptida yang berpotensi sebagai penghambat enzim pengubah angiotensin (ACE). Penghambatan ACE tersebut terbukti efektif dalam menurunkan tekanan darah dan berkontribusi terhadap kesehatan kardiovaskular. Oleh karena itu, produk pangan yang mampu menghambat aktivitas ACE semakin menarik untuk dikembangkan sebagai pangan fungsional.

Hal ini dikemukakan oleh Mulia Winirsya Apriliyani saat menjalani ujian doktor di Fakultas Peternakan (Fapet) UGM, Selasa (22/7). Pada ujian tersebut Winirsya mempertahankan disertasinya berjudul Pengembangan Sosis Ayam Fermentasi Yang Mengandung Peptida Bioaktif Dengan Potensi Sebagai Antihipertensi di bawah bimbingan Prof. Ir. Yuny Erwanto,  S.Pt., MP., Ph.D., IPM., Ir. Rusman, M.P., Ph.D. dan Ir. Edi Suryanto, M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng., sebagai promotor dan kopromotor. read more

Pemenuhan kebutuhan protein hewani dari produk unggas merupakan tantangan daerah yang harus sejalan dengan peningkatan populasi ternak unggas sehingga dapat memenuhi kebutuhan protein di tingkat rumah tangga, khususnya di Kabupaten Minahasa. Meskipun ternak ayam lokal sangat penting bagi sebagian besar rumah tangga di Sulawesi Utara, namun berbagai faktor membatasi produktivitasnya.

“Informasi mengenai peran ayam lokal maupun terhadap pengaruhnya terhadap mata pencaharian masih sedikit,”kata Hasrianti Silondae saat mempertahankan disertasinya, Rabu (16/7). read more

Sebanyak 60 mahasiswa asing mengikuti summer course di Fakultas Peternakan (Fapet) UGM. Summer course yang berlangsung secara hybrid ini berlangsung dari 30 Juni sampai dengan 27 Juli 2025. Para mahasiswa asing ini berasal dari 28 universitas dan 15 negara di dunia, seperti Jepang, Austria, Nigeria dan Malaysia.

Dekan Fapet UGM, Prof. Ir. Budi Guntoro, S.Pt., M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng., berharap selama mengikuti kegiatan para mahasiswa bisa bersinergi menjalin kerja sama terutama dalam menghadapi isu global yaitu perubahan iklim dan krisis pangan. read more

Tim Health Promoting University (HPU) Fakultas Peternakan (Fapet) UGM mengikuti Kulinerun, Minggu (20/7). Mereka adalah Nurma Diani Sekarsih, S.Pd., MBA, Novia Ayu Handayani, A.Md. Vet., Rr. Adella Alayda Pracoyo, A.Md. Vet, Nurlatifah, S.Si., dan Siska Devi Kusumawati, A.Md. Vet.

Kulinerun merupakan event kolaboratif yang menggabungkan olahraga, hiburan, dan pemberdayaan UMKM lokal yang digagas oleh Dinas Koperasi dan UKM Daerah Istimewa Yogyakarta sekaligus memeriahkan Hari Jadi Kalurahan Tamanmartani dan menjadi bagian dari Road to Sibakul Jogja Sport Fest 2025. read more

Tim voli putri Fakultas Peternakan (Fapet) UGM memenangkan pertandingan persahabatan dengan tim Fakultas Filsafat, dengan skor 3:2, Jumat (18/7) di lapangan voli Fapet. Pertandingan voli persahabatan antara 2 tim putri ini baru diadakan pertama kali di tahun 2025. Di tahun 2024 voli persahabatan pernah dilakukan bersama tim Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) dan Fisipol.

Kepala Kantor Administrasi Fapet, Nurma Diani Sekarsih, S.Pd., MBA, menuturkan kegiatan ini bertujuan untuk mengisi hari Krida setiap hari Jumat sekaligus memupuk kebersamaan sivitas akademika antar fakultas. read more