Tiga dosen dari Fakultas Peternakan (Fapet) Universitas Gadjah Mada (Fapet UGM) berperan sebagai trainer dalam Pelatihan Auditor Halal Internasional dan Juru Sembelih Halal Internasional, Selasa-Rabu (12-13/11). Pelatihan ini diikuti oleh peserta dari berbagai negara, termasuk Australia, New Zealand, dan Vietnam bekerja sama dengan PT. KAYAMA AMANAH SEJATI, yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi dalam hal penyembelihan halal sesuai dengan standar internasional.
Para trainer yang terlibat dalam pelatihan ini adalah Prof. Ir. Yuny Erwanto, S.Pt., M.P., Ph.D., IPM, Guru Besar di Fakultas Peternakan UGM, yang memberikan wawasan terkait standar kompetensi dalam industri halal, serta penerapannya dalam praktik penyembelihan. Kemudian Ir. Nanung Danar Dono, S.Pt., M.P., Ph.D., IPM., ASEAN Eng., dosen serta tenaga ahli yang membahas tentang persiapan peralatan penyembelihan serta prosedur pemeriksaan fisik terhadap hewan. Dr. Ir. Endy Triyannanto, S.Pt., M.Eng., IPM., ASEAN Eng., dosen sekaligus Ketua Jagal halal UGM yang memberikan pelatihan mengenai penentuan kesiapan hewan untuk disembelih dan simulasi penyembelihan yang sesuai dengan ketentuan halal.
“Pelatihan ini memberikan pengetahuan mendalam bagi para peserta mengenai regulasi halal internasional, teknik penyembelihan yang tepat, serta implementasi prosedur yang memenuhi standar halal yang berlaku,”kata Yuny, Kamis (14/11).
Sumber: Endy T
Editor: Satria