Dosen Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (Fapet UGM), Dr. Aeni Nurlatifah, S.Pt., M.Si., bersama tim berhasil meraih penghargaan sebagai awardee kategori Pengembangan Video Diseminasi UGM 2025 melalui karya video edukatif berjudul “Mengungkap Kebenaran di Balik Daging”. Penghargaan ini merupakan bentuk apresiasi UGM kepada insan akademik yang berkontribusi aktif dalam mendiseminasikan pengetahuan berbasis sains kepada masyarakat melalui media kreatif dan komunikatif.
Video berdurasi 15 menit tersebut mengangkat berbagai isu yang berkembang di masyarakat terkait konsumsi daging, mulai dari rumor di media sosial, kesimpangsiuran informasi mengenai pakan ternak, hingga persepsi publik terhadap kualitas dan keamanan daging. Melalui alur visual yang sistematis, video ini mengajak penonton menelusuri perjalanan daging dari peternakan hingga ke piring konsumsi, sekaligus membedakan antara mitos, hoaks, dan fakta ilmiah berdasarkan kajian nutrisi ternak dan ilmu pangan.
Pemaparan ilmiah dalam video disampaikan oleh para akademisi Fapet UGM. Dr. Aeni Nurlatifah, S.Pt., M.Si. menjelaskan proses biosintesis daging, mulai dari pakan ternak hingga konversinya menjadi produk pangan yang aman dan berkualitas. Selanjutnya, Insani Hubi Zulfa, S.Pt., M.Sc., PhD mengulas inovasi serta penelitian terkini di bidang nutrisi dan teknologi peternakan yang terbukti secara saintifik mampu meningkatkan kualitas daging. Dari perspektif ilmu pangan, Christina Yuni Admantin, STP, M.Sc. memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai cara mengenali dan memilih daging yang baik, serta faktor-faktor yang memengaruhi mutu daging. Selain para narasumber, proses produksi video ini juga melibatkan tim kreatif yang berperan penting dalam pengemasan pesan ilmiah agar mudah dipahami masyarakat luas. Di sini, Diandra Octa Kusuma bertindak sebagai videografer sekaligus editor.
Penghargaan telah diserahkan secara resmi dalam acara Malam Penghargaan Insan Berprestasi UGM 2025 pada 9 Desember 2025 oleh Wakil Rektor Bidang Pendidikan dan Pengajaran, Prof. Dr. Wening Udasmoro, S.S., M.Hum.,DEA.
Capaian ini diharapkan semakin memperkuat peran Fapet UGM dalam diseminasi ilmu pengetahuan berbasis riset, serta meningkatkan literasi publik terhadap isu-isu peternakan dan pangan secara objektif dan ilmiah.
Sumber: Tim Pengembangan Video Diseminasi Fapet UGM
Editor: Satria
Foto: Humas UGM